油煙過濾器出現(xiàn)的原因是隨著人們生活質(zhì)量的提高飯店酒樓廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物具有強烈的致病、致突變作用。國內(nèi)餐廳和酒店產(chǎn)生的油煙沒有組織排放，沒有任何處理就排放到室外，不僅污染了周圍居民的生活環(huán)境，油煙中含有的大量碳氫化合物排放到大氣中，與其他灰塵混合，容易吸入粒子狀物，破壞大氣質(zhì)量狀況。針對這種情況，開發(fā)具有更新代高性能的油煙轉(zhuǎn)換器，充分有效地吸附、分解、炭化油煙，然后排出符合標準的氣體。

現(xiàn)在市場上的油煙過濾器處理技術(shù)方法主要有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法和靜電處理法。

機械分離法，這種油煙過濾器凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求低的場所，擋板過濾器容易破裂。

催化燃燒法，這種油煙過濾器只適用于油煙濃度低的地方，如食物生食或半成品，催化燃燒法油煙凈化器設(shè)備的開發(fā)不成熟。

活性炭吸附法，該油煙過濾器的特點與過濾凈化設(shè)備類似，去除油煙異味分子效果好，但活性炭成本高。

織物過濾法，該油煙過濾器具有阻力大、占地面積大、需要頻繁更換過濾材料的缺點，凈化效率通常為80~92%。

濕式處理法，該油煙過濾器阻力大，對亞微米級粒子狀物質(zhì)的凈化率低，產(chǎn)生油污水的二次污染。

靜電處理法，這種油煙過濾器凈化效率高，低壓降低，運行穩(wěn)定，維護管理方便，安裝方便，正因為這些優(yōu)勢，靜電式油煙過濾器的市場占有率達到90%。

靜電式油煙過濾器可分為板式電場和蜂窩式電場。

油煙過濾器是專門為帶油有氣味的設(shè)備制作的，可以使油、煙的排放無油、無煙、無味，安全。普遍適用于餐飲行業(yè)，各類工業(yè)、化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙味的地方，凈化空氣，改善綜合環(huán)境，幫助解決油、煙、味問題。常見的是餐飲業(yè)廚房排出的油煙氣味，看到油污就會變臟，看到煙氣就會知道空氣被污染，聞到氣味就會變得不舒服

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